Заготовки на зиму

Анжела, я точно не консервирую, и отучаю свою маму от большой консервации. Максимум - натуральные соки

Мы с мамой консервируем.Не представляю как без этой вкусности зимой!

А я люблю все что быстро делается :) Перемолола ягоду блендэром с сахаром, в банки с закруткой и в морозилку. Быстро и ягода зимой свежая. Так делаю клубнику, чернику, малину, смородину и крыжовник.
А мама замораживает целую вишню и черешню.

лучше пить свой компот, чем эту гадость из сандоры)))))))
я люблю помидоры-огурцы, вареньице всякое... вкуснятинка)))))
правда, у нас целых две бабушки, и одна прабабушка, которые занимаются этим делом.
на днях попалась статья как правильно морозить и размораживать овощи и фрукты. буду морозить для Маринки, чтобы ребенок не из баночек питался, а свеженькое ел..

приветик всем, я наконец то появилась!
Раньше я считала , что консервация - это ужас! всегда вспоминалось детство: мама на кухне в летнюю жару консервирует всякое варенье и овощи ...и под конец дня на ней не то что лица от усталоти и жары не было, ее казалось самой под конец дня не было! она испарялась вместе с паром в этой маленькой жаркой кухне! и я тогда думала , что никогда не прикоснусь к этому "благому" делу! А когда мы с моим мужем поженились, мне его свекровь сказала , что от меня помощи не ждите ни в виде готового варенья ни в виде помощи при самом приготовлении, и это при условии, что она каждое лето консервировала по 20 бутылей 3-х литровых только огурцов и помидоров !!!! и с каждым годом они только накапливались......ну, это уже я жалусь)))) так вот пришлось нам с мужем самим осваивать эту чудо науку, так как выяснилось , что все-таки без консервации в зиму , да и летом никак не обойтись! и как ни странно у меня все хорошо получилось и теперь мы можем даже приехать сдачи часов в 10 вечера и занятся варкой варенья и это мне не в тягость, главное правильно организовать процесс! я даже будучи беременной в прошлом году варила варенье клубничное и это на 39 неделе беременности))) к свежезамороженным ягодам и фруктам я отношусь с небольшой завистью, вернее не к ним самим , а к тем у кого есть возможность их морозить, потому как у меня морозилки хватает только на пару кусков мясаи грубо говоря на пакет пельменей! :(

pechenushka, та же самая петрушка (о, стихи получились!). Но немного вишен я всё же замораживаю и, кстати, петрушку с укропом тоже, такая красота получается, зимой мороженная зелень прямо как свежая.
Beretta, поделись, пожалуйста секретом, как же правильно замораживать? Я чернику хочу и смородину, малину, наверное, перетру с сахаром.

Печенюшка, я почему-то тебя абсолютно не представляю с консервированием, даже не знала, что ты это делаешь :D
А вот заморозка - это супер! Наверное, надо взять чернику заморозить, обожаю ее.

Tusya, ээээээээ, я такая))) ты и мамой меня наверно до сих пор не представляешь)))

Пошла, девочки, закручу-ка я своё абрикосовое варенье, пока всё не съели. Вся семья регулярно прикладывалась к кастрюле - вкусно!

а я на днях помидоры с огурцами консервировала, а сегодня муж привез с дачи груш и снова огурцы, так что меня снова ждут банки)) кто то еще страдает этим?

Какие вы молодцы! У меня даже мысли не возникает консервировать :oops: но когда я вижу такой коллективный труд, то хочется попробовать, но в этом году точно не получится, Ульяша не даст

Tusya, мы тебя потихоньку приучим.

Анжела пишет:Tusya, мы тебя потихоньку приучим.

Да я ж не против, тем более я люблю всякую вкуснятину готовить, и я большой гурман.

pechenushka, а как ты ник в форму ответа вставляешь? Он у тебя оранжевый...Копируешь? http://www.nik-mama.com.ua/forum-f43/tema-t212.htm

ага, копирую вставляю и удаляю форматирование

По ссылке прошла? Прочитай там, у нас теперь это просто.

обращайтесь:) у меня тут мамина книга рецептов, могу кому че надо написать. из любых продуктов. сойду за хозяечку)))))))

По ссылке прошла? Прочитай там, у нас теперь это просто.

не поняла

все, девочки, с чистой совестью, чего не скажешь о кухне, и 4 банками варенья грушевого, ложусь спать! надеюсь как -нибудь соберемся все вместе зимним вечером и попробуем его с чаем!

Аня, не перестаю удивляться твоим умениям!

девочки, я снова покоряю баночные вершины, за сегодня 7 банок (4 с помидорами и 3 с огурцами)!!!!
у меня , кстати, вот какая оказия произошла, на самом интересном месте закончился уксус, ехать за ним было поздно и порывшись в закромах нашла яблочный уксус и пришлось его влить в огурцы, как вы думаете, что с ними будет?

У тебя будут румяно-яблочные огурцы)))))

))) Будешь огурцы на десерт подавать))

анжела, у еня горе!!! первый раз за 8 лет такое, почти половина банок с огурцами и помидорами помутнело

А яблочный уксус?! Может, слабый? Ну огурцы можно попробовать заквасить, тока не знаю как!((((((( Девочки, может кто подскажет, они же должны перекиснуть?