Re: Заготовки на зиму

автор **pechenushka** Вс 13 Сен 2009 - 17:10

это не изза него, потому как из той части марлезонского балета только одна испортилась, а почти все из позаверашней консервации, прямо ума не приложу. Заготовки на зиму - Страница 2 Icon_eek

мож сглазил кто?

автор **Анжела** Вс 13 Сен 2009 - 17:14

Может ещё сорт такой? Огурцы, знаю, есть такие, которые на стоят, но помидоры...

автор **Tusya** Вс 13 Сен 2009 - 17:16

У меня свекровь всегда обвиняет огурцы в таких случаях ))

автор **pechenushka** Вс 13 Сен 2009 - 17:19

огурцы все с одной грядки с нашей

автор **Анжела** Вс 13 Сен 2009 - 17:21

Тады не знаю, правда переквась, в холодное место поставь, на салаты будут.

автор **pechenushka** Вс 13 Сен 2009 - 17:33

мама моя посевотовала рассол заново перекипятить, так что я седня снова за плитой)

автор **VICENZIA** Ср 28 Окт 2009 - 0:06

мммм...... из заготовок на зиме я наморозила слив дачных, клубнички, черники, черной смородины, цв. капусты, и зелени наморозила :петрушки и укропа, в плане еще тыквы наморозить и перца зеленого....жаль кабачки упустила...

а по поводу консервации, у меня свекруны на это дело мастер, консервирует всякого разного, и огурцы/помидорцы, варенья, джемы, так фрукты в собсвт. соку, арбузы, "десятки" всякие и прочее, прочее, прочее)))))))) :P

автор **Tusya** Ср 28 Окт 2009 - 0:27

VICENZIA пишет:из заготовок на зиме я наморозила слив дачных, клубнички, черники, черной смородины, цв. капусты, и зелени наморозила :петрушки и укропа, в плане еще тыквы наморозить и перца зеленого....жаль кабачки упустила...

У вас наверное специальная морозильная камера? А то в обычную морозилку все не поместится

автор **VICENZIA** Ср 28 Окт 2009 - 1:17

обычная морозилка, если правильно все разложить по прав. формочкам то все влезет и место останется)))))))

автор **Beretta** Ср 28 Окт 2009 - 15:17

тыква еще и в декабре свежая будет:)
и кабачки еще можно домашние купить, пока морозов не было.
у нас получилось пока только сливы, малину, цветную капусту, петрушка лежит второй день, никак руки не дойдут. И все умещается в небольшой ящичек!
малину я рассыпала ровным слоем, а потом, когда замерзла, разломала на плиточки и рассовала по пакетикам, капусту цветную сразу помыла-разобрала, тоже порционно. Из кролика сразу сделала фрикадельки...
из груш третий день пюре собираюсь сделать:)

автор **Анжела** Чт 24 Июн 2010 - 3:26

Я уже сделал бутылей 25 компота из клубники и черешни. Сегодня ещё парочку из вишен закатала.

автор **Tusya** Чт 24 Июн 2010 - 4:13

А я опять все пропускаю, пока ждала, что клубника дешевле станет, она и закончилась... Мама сделал компот из черешни, что будет следующее, не знаю

автор **Beretta** Сб 26 Июн 2010 - 3:00

у нас пока только клубничное варенье. эхх надо катать компот. займемся!

автор Borga Вс 2 Янв 2011 - 23:33

У нас дома как-то не особо делались заготовки на зиму. но вот это у нас дома есть постоянно :D

Варенье из кабачка (или цуккинии)

цуккиния (или кабачок) 1 кг
сахар 1 кг
лимон 2 шт.

Цуккиния должна быть небольшая, мягкая. Очистить шкурку, вырезать мякоть. нарезать кубиками.
Мелко порезать 2 лимона вместе с цедрой, удалить косточки.
Засыпать цуккинию и лимон 1 кг сахара, как следует перемешать и оставить на ночь при комнатной температуре.

Как варить.
Положить в глубокую кастрюлю, довести до кипения и варить 15 минут, изредка помешивая. Снять с огня, остудить полчаса.
Повторить процедуру еще 2 раза. Оставить на ночь.

Закатывать не надо, просто хранить в холодильнике

автор **Анжела** Вт 4 Янв 2011 - 1:54

Думаю это варенье и закатать можно. У меня в холодильнике хранит негде, там малина со смородиной. А вообще это вариант, кабачки дешёвые, можно ведро варенья наварить)))))))))))))) Попробую в следующем сезоне.